Cá Đuối là món ăn chế biến khá đơn giản, hương vị ngon tuyệt và được chị em vùng biển rất chuộng mỗi khi tiếp đãi bạn bè. Cá đuối bằng cỡ hai bàn tay trở lên, cầu kỳ thì nướng sa tế, nướng sả nghệ. Cá được làm sạch, khía vài đường dọc thân để tẩm sa tế hoặc sả, nghệ, ớt băm nhỏ cùng gia vị. Cho lên vỉ than hoa đượm hồng rồi thong dong phe phẩy quạt. Mươi, mười lăm phút sau cá chín vàng thơm nức...
Đơn giản nhất là cá đuối nướng mọi. Nghĩa là cá làm sạch xong mang nướng mà không cần tẩm ướp cầu kỳ. Cá chín, xé từng thớ thịt cá trắng dai, cuốn cùng rau cải hoặc bánh cuốn, rau thơm chấm mắm. Món ăn mang vị ngọt đậm của cá đuối quyện lẫn trong hương vị thanh tao của cải cay, rau thơm...
Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi quây quần bên mâm cơm, cùng nhau thưởng thức món cá đuối nướng ngắm cảnh biển Nhật Lệ thơ mộng, sơn thủy hữu tình.
Còn gì tuyệt vời hơn khi ngồi quây quần bên mâm cơm, cùng nhau thưởng thức món cá đuối nướng ngắm cảnh biển Nhật Lệ thơ mộng, sơn thủy hữu tình.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét